Queijo azul de cabra de massa mole, fermentação complexa e textura muito macia. Inspirado nos processos do gorgonzola dolce, oferece suavidade e cremosidade a partir de combinações inéditas de mofos e tempo de cura, resultando em um queijo de cabra exclusivo.
O Dolce Bosco foi avaliado e premiado em 2021 com medalha de prata no Mondial du Fromage na França. Em 2022, foi novamente premiado como o melhor queijo brasileiro e o 2o melhor queijo do concurso Mundial de Queijos do Brasil, entre 1300 concorrentes.
Dolce Bosco
R$ 55,00Preço
Em harmonizações clássicas, pede vinhos brancos frutados e estruturados. Em casamentos mais modernos vai muito bem com cervejas de mais corpo. Bilha na tábua de queijos, em risotos, saladas e em pizzas individuais mais elaboradas.