Serra Láctea - queijo triplo creme de leite de cabra enriquecido com creme de leite de vaca, maturado com fungos muito especiais. Foi desenvolvido a partir de um curso de fabricação de queijos franceses ministrado por Heloisa Collins no Capril do Bosque em maio de 2025, em parceria com Pierre Coulon @pierre_coulon_fromager , queijeiro da Laiterie de Paris. O creme de leite de vaca foi utilizado para trazer suavidade ao sabor caprino, um convite tentador ao mundo dos queijos de cabra.